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RECETAS PARA PERSONAS PKU

Como ya hemos dicho, las personas con esta enfermedad deben seguir una dieta específica con ciertos alimentos.



Espaguetis de calabacín y zanahoria con pesto de aguacate


Espaguetis de calabacín y zanahoria con pesto de aguacate

INGREDIENTES:
  • 2 calabacines
  • 1 zanahoria
  • tomates pequeños
  • 40 gr de albahaca
  • aceite de oliva
  • 1 aguacate
  • 2 dientes ajo
  • pimienta negra molida 
  • sal

PREPARACIÓN:
  1.  Hay que preparar el pesto triturando la albahaca, el ajo, el aguacate, el aceite de oliva y la sal, hasta que quede cremoso
  2. Con un rayador, rayamos el calabacín y la zanahoria en forma de tiras finas
  3. En una sartén se saltean los espaguetis
  4. Se añade el pesto y se saltean los espaguetis junto a la salsa durante unos minutos, y se añaden los tomates
  5. Por último se añade la sal y la pimienta negra

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